¿Cuánto consume una placa de inducción?

Las cifras de esta página se calculan a partir de potencias típicas y el precio por kWh que introduzcas, no se copian de una factura. Consulta cómo lo calculamos.

Cuánto cuesta tener una placa de inducción en marcha: potencia típica 3000 W, unos 296 € al año. Ajusta los datos a tu uso y tu tarifa.

Potencia y coste de funcionamiento

Calculado sobre 1 h al día a 0,27 €/kWh, la media de España. Cambia las horas y el precio en la calculadora de arriba.

Una placa de inducción es un aparato de mucha potencia, pero también la forma más eficiente de cocinar con electricidad. En lugar de calentar una resistencia que luego calienta la sartén, la inducción genera el calor directamente en la propia sartén mediante un campo magnético, así que se desperdicia muy poca energía en calentar el aire o la placa. La potencia total de una placa asusta — una de cuatro zonas puede estar tasada en 7.000 vatios o más — pero eso es el máximo si todas las zonas van a tope a la vez, algo que casi nunca ocurre al cocinar.

En la práctica cada zona consume a ráfagas y rara vez las usas todas a plena potencia, así que el consumo real queda muy por debajo de la etiqueta. Como la inducción transfiere el calor de forma tan eficiente y hierve el agua bastante más rápido que el gas o la vitrocerámica, la comida alcanza antes la temperatura y la placa está encendida menos tiempo. Introduce una media realista de cuántas horas-zona cocinas al día a una potencia típica, junto con tu precio de la luz, para ver lo que te cuesta cocinar.

Otra ventaja es el control. La inducción responde al instante a un cambio de posición, como el gas, así que no hay que esperar a que se enfríe una resistencia. Esa respuesta significa menos exceso de calor y menos desperdicio, y junto a la rapidez para hervir es buena parte de por qué la inducción suele gastar menos que la vitrocerámica para el mismo plato.

En números redondos, la inducción convierte en calor sobre el cazo aproximadamente el 85-90% de la energía que consume, una placa radiante o vitrocerámica ronda el 65-70%, y un fogón de gas se queda en torno al 40% contando el calor que se pierde alrededor del recipiente. Esa diferencia es la razón de que pasar de vitrocerámica a inducción recorte típicamente entre un cuarto y un tercio el consumo eléctrico de la placa para la misma cantidad de cocina, incluso antes de contar los tiempos de hervido más rápidos.

Merece la pena comprobar para qué placa estás calculando, porque bajo el mismo cristal negro se esconden dos aparatos muy distintos. La inducción calienta la propia sartén con un campo magnético; la vitrocerámica —o placa radiante— calienta una resistencia bajo el cristal y deja que esta caliente la sartén. Vistas desde arriba son casi idénticas, pero se comportan de otra manera: la inducción solo funciona con menaje magnético y deja de consumir en cuanto levantas la sartén, mientras que una zona radiante sigue al rojo un rato después de apagarla. Las potencias de etiqueta son parecidas, normalmente entre 5.500 y 7.400 W en una placa de cuatro zonas de cualquiera de los dos tipos, así que la diferencia no está en la etiqueta sino en cuánto tiempo están encendidas las zonas de verdad. La prueba más rápida: si un imán se pega al fondo de la sartén y la placa se niega a calentar en vacío, es de inducción.

Cuánto cuesta una placa de inducción en otros países

Las cifras de arriba dan por hecho 0,27 €/kWh, la media de España. La placa de inducción no cambia al cruzar una frontera; lo que cambia es lo que cuesta la electricidad que se bebe. Esto es lo que cuestan sus 1095 kWh al año en los 14 países que tienen página aquí, de más caro a más barato.

Cada cifra va en la moneda de su país, a su precio medio con todos los impuestos; la columna en dólares está para poder compararlas entre sí. De Irlanda a Canadá hay un factor de 3,8: el mismo aparato, las mismas horas, 3,8 veces la factura. Entra en un país para ver sus tarifas reales y de qué se compone ese precio, o mira la comparativa completa de precios de la luz por país.

Cómo reducir el coste de tener una placa de inducción

• Ajusta el tamaño de la sartén a la zona — una zona grande bajo una sartén pequeña malgasta energía.
• Usa tapa: el agua hierve antes y se mantiene caliente con mucha menos potencia.
• Baja las zonas en cuanto la comida hierva a fuego lento; la inducción responde al instante.
• Las sartenes planas de fondo magnético transfieren mejor el calor — las alabeadas pierden eficiencia.
• Hierve el agua antes en el hervidor si solo necesitas un poco.

Preguntas frecuentes